豊栄水産は瀬戸内海に面した岡山卸売市場にあり、昭和57年10月に創業から今年で33年になります。弊社は、水産物の流通に携わるものとして、地域社会の皆様の健康的で豊かな食生活に貢献すべく、衛生管理の充実や職員の意識向上をはかり、食の安全や環境問題にも積極的に取り組んで参ります。
主な業務として鮮魚の卸売業だけでなく水産物販売コンサルタントなど幅広く行っております。

瀬戸内海は400種を超える魚類をはじめ、多くの水産生物が様々な生態をもって生活しています。
潮の干満差が大きく、瀬戸内海の潮流は世界的にも極めて強い場所です。この強力な潮流によって、海底部の養分が常に巻き上げられ、植物プランクトンの成育を促していると言われ。このことが、瀬戸内海が豊かな漁場であることの一つの理由と言われています。また、瀬戸内海の魚は、激しい潮流を泳ぎ回っているため、味が引き締まっていて、旨味も凝縮されています。瀬戸内海では、様々な種類の魚が獲れますが、豊栄水産ではそのほとんどの魚を取り扱っております。
中でもサワラはやわらかな身質と淡泊でクセがない味わいで刺身をはじめとした様々な調理法で食べられるのでおすすめです。是非、日本一と言われる瀬戸内海の魚を食べてみてください。

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